Lini Produksi Adonan Kue Beku Pengirisan Otomatis 80-260 Pcs Per Menit Alat Pengiris Kawat Servo

Bake off retail adalah segmen dengan pertumbuhan tercepat dalam kategori kue, dan peralatan yang memungkinkan hal itu sangat berbeda dari lini adonan segar. Adonan harus tetap di bawah minus delapan belas derajat Celsius saat diiris, jika tidak, permukaan potongan akan meleleh dan potongan akan menyatu dalam kemasan. Lini produksi adonan kue beku ini dibangun berdasarkan kendala tersebut, dengan pengiris kawat servo, rangka berperingkat ruangan dingin, dan penataan baris otomatis pada 80 hingga 260 buah per menit.

Log adonan hingga panjang 1200mm dan diameter 120mm masuk ke pengiris, di mana ketebalan diatur dari 4mm hingga 20mm pada layar sentuh. Irisan ditempatkan dalam baris pada nampan standar 400*600mm, memberikan jumlah potongan per kemasan yang berulang, yang persis seperti yang diminta oleh spesifikasi label pribadi supermarket. Memori resep menyimpan diameter log, ketebalan irisan, dan jarak baris, sehingga pabrik yang menjalankan tiga SKU ritel dapat berganti dalam hitungan menit daripada jam.

• Pengirisan Adonan Beku: Pengiris kawat yang digerakkan servo memotong log adonan dari ketebalan 4mm hingga 20mm sementara log tetap di bawah minus delapan belas derajat, sehingga permukaan irisan tetap bersih alih-alih meleleh.
• Penataan Baris Otomatis: Irisan ditempatkan dalam baris pada nampan standar pada jarak yang diprogram, siap untuk kemasan bake off ritel atau untuk pemuatan oven langsung tanpa penanganan manual.
• Siap Kemasan Ritel: Karena ketebalan dan jumlah potongan diprogram, setiap kemasan membawa jumlah potongan dan berat yang dinyatakan, sesuai dengan lembar spesifikasi pembeli label pribadi supermarket.
• Integritas Suhu Rendah: Lini ini dirancang untuk berjalan di dalam ruangan dingin, dengan pengencang baja tahan karat, bantalan tertutup, dan kabinet kontrol yang dinilai untuk kondensasi.
• Antarmuka Freezer Ledakan: Log adonan masuk langsung dari freezer ledakan atau terowongan nitrogen, sehingga tidak ada langkah transfer manual yang menghangatkan adonan sebelum diiris.
• Pergantian Cepat: Resep produk menyimpan diameter log, ketebalan irisan, dan jarak baris, memungkinkan satu lini menjalankan tiga SKU ritel dalam satu shift.

Digunakan oleh produsen adonan beku, pemasok bake off ritel, dapur pusat toko roti di dalam toko, dan distributor layanan makanan. Produk khas termasuk puck kue beku, log kue beku, irisan brownie dan blondie, dan adonan biskuit beku untuk katering hotel dan maskapai penerbangan.

Kepala pengiris dikirim dalam kotak terpisah berlapis busa, bagian rangka dibungkus dan dikeringkan untuk mencegah kerusakan kondensasi selama transit laut, dan rencana pemuatan kontainer dikeluarkan sebelum pengiriman. Kawat cadangan, segel, dan sensor suhu disertakan, dan dukungan komisioning jarak jauh mencakup pengoperasian dingin pertama.

Pembeli adonan beku menilai peralatan berdasarkan kualitas irisan pada suhu rendah dan akurasi jumlah potongan per kemasan, yang merupakan dua poin di mana lini ini berbeda dari depositor kue serbaguna.